QuickTimeムービーを見るにはQuickTimeが必要です。Windows版もあります。OSに合ったものを入れてください。Macの人には外さない限り入っています。古いバージョンはここから入手できます。ページ上で見るためにはブラウザにQuickTimeプラグインも必要です。
プラグインがない場合は作品タイトルのリンクからムービーをダウンロード(保存)し、QuickTimeムービーを見られるソフトで見てください。
UNIXでも見られると本にあったし、MacならQuickTime!なのでQuickTimeムービーなのです……。